Il Cappero di Racale,
il gusto lento del Sud

Raccolto a mano tra pietre e silenzi, custodito nel sale, tramandato da generazioni.

In ogni cappero,

il sapore di Racale

A sud del Salento, su pietre assolate e vento lento,
 il cappero nasce senza fretta.
 Racale ci dà la terra, noi ci mettiamo la passione.

Raccolto uno ad uno, nei primi respiri del mattino

Lavorato con sale marino, pazienza e passione.

Con un gusto intenso, floreale e sapido.


La magia del cappero
in ogni sua forma

Ogni cappero viene scelto e calibrato.
Questo ci permette di dar vita a molteplici forme e sfumature: Scoprile tutte, dal più minuto lilliput, alla polvere extra fine

Testimonianze di chi ha assaporato la nostra passione

Roots, con polvere di cappero

Ho scelto la polvere di Cappero del Capperificio Caro, perché ha una granulometria perfetta per il tipo di utilizzo e un sapore bilanciato e autentico che risalta il sapore del Cappero Senza risultare salato o dare il retrogusto di aceto
Salvatore Spennato

Porta il cappero di Racale sulla tua tavola

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